Formado por un grupo de profesionales que aunan sus habilidades bajo las órdenes de Miguel Sanz, para hacer de cada producto, una pieza única. Dedicación, buenas materias primas y paciencia son nuestra receta para ofrecer productos de alta calidad, desde piezas tradicionales, hasta las últimas tendencias del sector.

​Estudió en la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona y en la pastelería Ochiai con el maestro Takashi Ochiai. En Madrid bajo las órdenes de Ángel Fernández, en 2005 comienza su etapa como maestro pastelero en la Pastelería Acueducto.